Detail dokumentu
Obsah
Seznam literatury
| Signatury svazku: 641/642 |
| Technologie přípravy pokrmů I : učebnice pro kuchaře a číšníky. 1. / Mikuláš Matejka, Irena Balogová |
| Matejka, Mikuláš |
| Další původce: Balogová, Irena |
| Nakladatelské údaje: V Praze : Merkur, 1993 |
| Rozsah: 126 s. : il. |
| ISBN: 80-7032-170-9 : |
| Klíčová slova: kuchařství, učebnice, střední školy, příprava, technologie, normy, potraviny, hygiena, vaření, pokrmy, jídla, diety, obsluha, pohostinství |
| Anotace: Zdroj anotace: |
| Půjčeno: 2x |
Rozpis svazků
Diskuze
Žádné příspěvky
Pro přidávání komentářů se prosím přihlaste.